Mengenal Apa Itu Enzim Amilase dan Perannya Terhadap Kesehatan

Enzim amilase merupakan salah satu enzim yang berperan terhadap kesehatan pencernaan yang sebagian besar di produksi di pankreas dan kelenjar ludah. Enzim amilase juga bisa ditemukan di jaringan lain namun dalam jumlah yang sangat kecil. Bertugas untuk memecah pati (karbohidrat) menjadi gula (glukosa).

Ada tiga jenis utama enzim amilase yaitu:

  • Alpha-amilase, dapat ditemukan pada manusia, hewan, tumbuhan, dan mikroba.
  • Beta-amilase, ditemukan di biji tanaman, bakteri dan jamur.
  • Gamma-amilase, yang ditemukan pada hewan dan tumbuhan.

Peran Enzim Amilase

Amilase berperan untuk memecah pati (karbohidrat) menjadi gula sederhana (glukosa) yang menjadi sumber energi untuk tubuh. Saat makanan bercampur dengan air liar, disaat itulah enzim amilase bekerja untuk memecah makanan menjadi molekul yang lebih kecil. Saat berada di perut, amilase dinetralkan oleh asam lambung dan pati lalu sebagian lagi dipecah dan masuk ke usus kecil.

Di usus kecil, pati yang telah dipecah akan dilepaskan oleh pankreas dan menghasilkan glukosa. Nantinya glukosa akan masuk ke aliran darah untuk menjadi sumber energi. Saat kadar glukosa dalam darah rendah, maka bisa menyebabkan kelelahan. 

Selain itu, kadar enzim amilase di tubuh harus berada di batas normal. Nilai normal enzim amilase di dalam tubuh setiap orang. Namun beberapa laboratorium menetapkan kadar amilase yang normal berada di antara 19 hingga 86 unit per liter (U/L). 

Karena itu, penting untuk mengonsumsi makanan bergizi demi menjaga kadar amilase tetap berada di nilai normal. Karena kadar enzim amilase yang terlalu tinggi bisa menyebabkan penyakit seperti:

  • Pankreatitis akut atau kronis
  • Kolesistitis
  • Makroamilasemia
  • Gastroenteritis
  • Tukak lambung
  • Kehamilan ektopik

Sedangkan kadar enzim amilase yang rendah bisa menyebabkan beberapa penyakit seperti:

  • Preeklamsia
  • Penyakit ginjal
  • Penyakit liver
  • Fibrosis kistik

Ada beberapa faktor yang menyebabkan kadar enzim amilase meningkat yaitu:

  • Obat psikiatri
  • Pil KB
  • Kortikosteroid
  • Obat kemoterapi
  • Obat tekanan darah
  • Obat antivirus
  • Beberapa jenis antibiotik

Makanan yang Baik untuk Enzim Amilase

Untuk menjaga agar kadar amilase di tubuh tetap normal, Anda bisa mengonsumsi beberapa makanan yang mengandung enzim amilase seperti:

  • Mangga

Mangga merupakan salah satu buah yang cukup mudah ditemukan di Indonesia. Mangga mengandung enzim amilase yang lebih aktif saat buah tersebut dalam keadaan matang. Karena itulah, rasa mangga menjadi lebih manis jika kita mengonsumsinya dalam keadaan matang.

  • Madu

Madu telah lama dipercaya memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, salah satunya untuk enzim pencernaan. Enzim seperti amilase, diastase, protase dan invertase dapat ditemukan dalam madu terutama madu mentah karena madu olahan yang dipanaskan bisa merusak kandungan enzim di dalamnya.

  • Pisang

Pisang mengandung enzim pencernaan alami yaitu amilase dan glukosidase. Sama seperti mangga, kandungan enzim akan lebih aktif saat pisang dalam keadaan matang. Selain kandungan enzimnya, pisang juga menjadi sumber serat makanan, yang dapat membantu kesehatan pencernaan. 

  • Kimchi

Makanan khas Korea Selatan satu ini mengandung bakteri sehat karena pembuatannya yang melewati proses fermentasi. Kimchi mengandung spesies bakteri bacillus, yang menghasilkan enzim protease, lipase dan amilase. Enzim tersebut masing-masing mencerna protein, lemak dan karbohidrat

Ada beberapa faktor yang bisa mempengaruhi kadar enzim amilase di tubuh salah satunya ialah konsumsi minuman beralkohol selain itu, usia juga memengaruhi kadar amilase di tubuh. Karena itu, penting untuk menemui dokter dan memeriksa kadar enzim amilase di dalam tubuh agar Anda terhindar dari masalah kesehatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *